こんにちは！BELLです(*^^*)
私はコーヒが大好きで、ほぼ毎日コーヒーを飲んでいます！
学生時代は喫茶店でバイトしていたこともあり、コーヒーも入れたりしており微々たる知識を持っています（笑）
世界一高級なコーヒーと言われているシベットコーヒーを飲んでみました！
シベットコーヒーって何？
フィリピン産の「シベットコーヒー」は「ジャコウネココーヒー」とも呼ばれています。
幻のコーヒーやコーヒーの王様とも言われるほど非常に希少なコーヒーです。
なぜ、ジャコウネココーヒーと呼ばれているのか…
ジャコウネコという猫から消化されずに排出されたコーヒー豆がジャコウネココーヒーなのです！
ジャコウネコは完熟した美味しいコーヒーの実しか食べないという習慣があります。
ジャコウネコが食べたコーヒーの実の果肉は、当然体内で消化されます。ですが、コーヒーの種子である豆は消化されずに排出されます。
あれ？？と思った方もいるかと思います。
そうです。ジャコウネコの糞から採る、未消化のコーヒー豆ということです！！
シベットコーヒーの生産者は、ジャコウネコを飼育し、糞を採取しその中からコーヒー豆を取り出し、洗浄、乾燥させた後、焙煎するとシベットコーヒーになります。
シベットコーヒーの味について調べていると、
「酸味や苦味が少ない」というのを発見しました。
ジャコウネコが食し体内で消化酵素の作用を受け、また腸内細菌による醗酵により、芳醇なかお地を味を醸し出しているんだとか…
また、ジャコウネコはいろんなコーヒーの実を食べるそうです！
なので自然とシベットコーヒーはブレンドコーヒーになるらしいですよ(∩´∀｀)∩
実際に飲んでみました！
開けてみると豆のいい香り♪
（香りで違いとかがわからず、これだけしか感想がなくて大変申し訳ございません。）
アイスコーヒーにして飲んでみました！
味は酸味が少なく、苦味の方が強く感じましたが、とてもすっきりしていて飲みやすい。
苦味もそこまで強いわけではないので、コーヒーが苦手な人でも飲みやすいのかな？
とも思いました！！
豆が1回では使い切れなかったので、次の日も飲んでみましたが、
昨日よりは酸味が増したかなと…
けど酸味が強いコーヒーと比べれば、そこまで嫌な酸味でもなくあっさりしています！
とても高価なものですが試してみてはいかがですか？
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